Til bordet...

Tulipanene fikk jeg fra min mann da han kom fra Nederland.

Julegave fra min 6 årige datter

Godt for hjertet.....

Mørbrad

Marinerte elgen i olje, salt og pepper, chilli, mandarin og løk.

Onsdag venter jeg storbesøk av gode gamle venninner. Til det har jeg nå begynt å forberede middag og dessert. Jeg tenker å lage en elg gryte med stekte grønnsaker til. Samt elgmørbradsbiffer med tilbehør. Til desserten hadde jeg planer om å gjenta en Pavlova, jeg lagde om til posjonsformer med krem, multer og egenlaget sjokoladedekor. Til den skulle jeg altså smelte sjokoladen i kveld og lage denne pynten, men når det kommer vann sammen med sjokoladen, klumpes den sammen. Resultatet ble sjokoladetopper, som jeg hakket mandler til og klemte over saft fra mandarin og hadde ett lite dryss med kvernet salt på til slutt. Mmmmmm.

Julekuler

Hjemmelagede julekuler

Juleforberedelser

Søndag begynte julestemninga å sige innpå. Etter å ha fått vasket alle tak i første etage, vært med barna på juletrefest og juledukene er strøket, var det nesten vanskelig å komme seg i seng i rett tid.

Eldstegutten sitt prosjekt....

Latte macciato

Da har jeg fått melkeskummeren i hus og laget meg min første macciato. Toppet med melkeskum måtte jeg klippe til et hjerte i ett ark og døste kanel over. Dette fristet imidlertid såpass at jeg rakk ikke å tenke at jeg skulle foreviget den, før hele hjertet var borte i første smaksprøve. Bildet er da hentet fra nettet. Ikke like fin som min...

Ovnsbakt ribbe

over 60 min

Litt mer avansert

Del Legg til Mobil Skriv ut

Den tradisjonelle ribba på julaften kan du kanskje ikke forandre så mye på uten høylytte protester, men med ribbe nr to kan du gjøre en vri. Her tar vi en "spansk en"

Porsjoner:

Ingredienser

• 1 kg ribbe
• 3 ts salt
• 2 ts pepper
• 6 stk soltørkede tomater
• 1 stk gulrot i biter
• ½ stk knollselleri (sellerirot) i biter
• 2 stk sjalottløk i båter
• 1 båt hakket hvitløk
• 6 blad frisk basilikum
• 5 dl oksekraft eller buljong
• 1 stk lime saft og skall

Slik gjør du

1. Del ribba opp mellom bena i passe store serveringsstykker. Strø på salt og pepper.
 
2. Rens alle grønnsakene. Legg soltørkede tomater, gulrot, selleri, sjalottløk, hvitløk og basilikum i en ildfast form.
 
3. Legg ribba over grønnsakene, med svoren opp, hell på kraft til det står 3/4 oppå kjøttet. Kryst over saften fra en lime og riv til slutt skallet over. Dekk formen med aluminiumsfolie og damp i ovnen på 225 °C minst 45 minutter.
 
4. Ta av folien og stek videre på 175 ºC i ca. 1 1/2 time. til svoren er gyllen og sprø.

Server ribba med grønnsakene, sjyen og potetmos.

• Potetmos:
• 10 stk potet
• 3 dl melk
• 2 ss smør
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• ¼ ts revet muskatnøtt
• 1 stk egg

Dette serverte jeg på mitt jentejulebord 10 desember. Ribba falt godt i smak, og jeg tror allerede det er blitt en klassiker i dette hus.

Lutefisk

Lørdag 17. desember lagde vi lutefisk, med bacon, ertestuing, flatbrød, potetstappe og sirup til....

20 - 40 min

Enkel

Del Legg til Mobil Skriv ut

Et helt spesielt og velsmakende måltid basert på eldgamle norske tradisjoner. Vi anbefaler å tilberede fisken i stekeovnen. Slik får den godgjort seg i egen kraft og dermed den beste smak og perfekt konsistens.

Porsjoner 4

Ingredienser

• 2 kg lutefisk
• 1 ½ ss salt

Slik gjør du

1. Legg lutefisken med skinnsiden ned i en langpanne eller stor ildfast form. Dryss over salt.

2. Dekk formen med aluminiumsfolie og la fisken stå i ovnen på 225 °C i 30-40 minutter.

Lutefisk spises med mye forskjellig tilbehør, men det vanligste er nykokte poteter (gjerne mandepotet, ringerikspotet- eller Gulløye), sprøstekt bacon i ribbefett/smør, lefser, brunost, sennep og ertestuing.

Julevask

For barn gir det inspirasjon å vaske om man får være oppe lenge, for voksne gir det inspirasjon å vaske når man skal sette noe nytt på plass for første gang....

Aeroccino 3 - Sort

Endelig har jeg fått bestillt meg melkeskummer. Det blir kjekt å ha, når man vil lage seg en kjapp kopp sjokolade, eller kaffe latte.

Julebord på Storgjerdet gård

Radiokabinett

Endelig er skapet tørt til å dekoreres, og da er det bare å pynte med det som måtte glitre mest.

Adventskalender

Mens vi venter.......

Radiokabinett

Da har min snille pappa kommet med radiokabinettet som har stått bortstuet i 30 år, og som det nå er på tide å vise dagens lys.  Kabinettet var i fin forfatning, men det harmonerte ikke helt med interiøret og stilen her hos meg.

 Her viser jeg bilde av radiokabinettet, mens det ennå står i kjelleren til tørk. her er det spraylakkert. Anbefaler ikke spray ettersom malingen er seig, det tørker sent og malingen renne. Er mildt sagt meget spent på resultatet.

Sara Bernard

Del artikkelen på:

Kaken Sara Bernard skal være oppkalt etter den anerkjente og meget vellykkede franske skuespilleren Sarah Bernhardt.
På Google og Yahoo finnes det utallige lenker til Sara Bernard, men ikke like mange til skuespilleren. Og det til tross for at Sarah Bernhardt (1844–1923) har blitt referert til som «den mest kjente skuespilleren i verden». Bernhardt gjorde seg berømt på scener i Europa på 1870-tallet, og ble snart etterspurt i Europa og Amerika. Hun ble ansett som en seriøs, dramatisk skuespiller, og fikk tilnavnet «The Divine Sarah».

«Divine» (guddommelig) er også en benevnelse mange vil si om konfektkaken Sara Bernard – og sannsynligvis er det derfor kaken er oppkalt etter skuespillerinnen. Det er imidlertid ikke 100 prosent sikkert at hun er opprinnelsen i og med at vi ikke har klart å få en sikker bekreftelse på det.

Sarah ble født i Paris som Sara-Marie-Henriette Rosine Bernardt, uekte datter av Julie Bernardt og en ukjent far. Sarah føyde bokstaven «h» til både for- og etternavn. Muligens takket være morens noe utsvevende liv, og enkelte pengesterke menn som kunne glede seg ekstra over samvær med Julie, fikk Sarah utdannelse og kom inn på Comédie-Française og senere anerkjente Ordeon. Etterhvert ble hun ansett som den mest berømte skuespillerinne i sin tid. Hun var en av pionerene i stumfilmene og senere i lydfilmer. Sarah Bernhardt har en stjerne på Hollywood Walk of Fame.

Oppskriftene på kaken er svært forskjellige og varierte. Men kort fortalt er kanskje denne beskrivelsen den mest presise på kaken slik mange kjenner den: «Av ferdig kransekakemasse, pisket sjokoladekrem og smeltet sjokolade får du herlige Sara Bernardkaker som smelter på tunga. Nøttebunnene er svært raske og greie å lage. Valnøttrøren lages i matprosessor og bunnen er ferdig stekt på 20 minutter. Etter avkjøling legges bunnene dobbelt med sjokoladekrem i mellom.» •

Jeg serverer her 3 forskjellige oppskrifter. Det er bare å la seg friste.

Først Karins Sarah Bernhard

250 gr. Mandler,
3 1/2 dl. Melis,
3 eggehviter(små)

Fyll:
200 gr. Smør,
3 dl. Melis,
3 eggeplommer,
1 pl. Revet sjokolade

Glasur:
2 pl. Sjokolade,
2 ss. Smeltet delfiafett

I stekeovn: 180 C i ca. 10 minutter.

Visp eggehvitene stive. Bland i melis og skåldede mandler (malte).Sett røren med to teskjeer på papirkledd plate. Stek kakene. Avkjøl kakene litt før de tas av platen med en skarp kniv. Til fyllet blandes smør, melis og eggeplommer til en smidig krem. Rør inn revet sjokolade. Legg fyllet på bunnen av kakene i en pyramideformet topp. Sett kakene kaldt til fyllet er helt stivt.
Glasuren lages av smeltet sjokolade tilsatt smeltet delfiafett.
Dypp kakene i sjokolade.

Her en fra Opplysningskontorene.

Sarah Bernard

Å lage Sarah Bernard selv er faktisk ganske enkelt. Små bunner av kransekakemasse sprøytes med sjokoladekrem, og til slutt dyppes kakene i smeltet sjokolade. Mmm!

Ingredienser:

Bunner:
ca. 500 g ferdig kransekakemasse


Trøffelkrem:
3 dl kremfløte
150 g kokesjokolade


Sjokoladeglasur:
100 g smeltet kokesjokolade
4 ss kokosfett (delfiafett)


Fremgangsmåte:
1. Kok opp fløte og tilsett grovhakket sjokolade. Dra kjelen av plata og rør i fløten til sjokoladen er helt smeltet. Sett sjokoladefløten i kjøleskap noen timer (helst til dagen etter).
2. Kjevle ut kransekakemassen til ca.1 cm tykkelse. Stikk ut passe store sirkler og legg dem på en bakeplate. Stek ved 210 °C i ca. 7 minutter. Kransekakebitene skal kun ha en «stekeskorpe». Avkjøl
3. Pisk opp sjokoladekremen. Bruk en liten smørekniv og stryk opp kremen på kransekakeplettene som spisse, lave hatter. Alternativt kan kremen sprøytes på med sprøytepose. Sett kakene kjølig.
4. Smelt sjokolade over vannbad og tilsett litt kokosfett for å gjøre sjokoladen tynnere. Avkjøl noe. Dypp kakene raskt i glasuren og sett dem på brett.

Og så en med utregnet næringsinnhold, som opprinnelig kommer fra Kakemonsen!

Sarah Bernhard

Gir ca 16 kaker

248 kcal pr kake

200 gr mandler
210 gr melis
3 stk eggehviter

Smørkrem:
75 gr smør
100 gr melis
1 ts vaniljesukker
Ca 1,5 stk eggeplommer
1 ss kakao

Glasur:
100 gr mørk sjokolade
1 ss smør

Skåld mandlene og tørk dem godt. Mal dem på mandelkvern og bland i melisen. Pisk eggehvitene og bland alt forsiktig. Sett kakene med skje på bakepapirkledd plate. Det skal bli 16-18 stk. Glatt dem på overflaten og stek dem ved 175 grader i ca 15 minutter eller til de er gylne.

Bland alle ingrediensene til smørkremen og fordel kremen på undersiden av kakene. Smelt sjokolade og smør i mikrobølgeovn eller vannbad og bre glasuren over smørkremen. Serveres når glasuren er stivnet.

Speilgarderobe

 

Da er endelig dørene på plass, en måned etter at selve kurvsystemet ble satt opp. Problemet er bare at vi får ikke opp den ene skuffseksjonen. Får å fixe på det må vi kjøpe lengre stenger for å henge klærne på i midten. Bortsett i fra det, ble det dobbelt så stort og lyst i gangen. Nå gjenstår bare listverket og litt detaljer på innredningen.

Mellomstejenta

Konsert

http://youtu.be/fhcZ6b2FSsk

Spill av denne linken, dersom dere vil bli overveldet av ett lite barn men en stor stemme!!

Trykk på overskriften så kommer dere til linken med damene jeg skal på konsert til på lørdag klokken 1800 i Rønvik Kirke. Det blir helt sikkert en førnøyelig stund, hvor julestemningen gradvis kommer sigende. Gleder meg.

Koseklompen

Sakarias 2,2 år

Merkevare...

I dag søndag, satte jeg meg ned i sofaen mens lillegutt satt foran TVen. Jeg fant fram noen gamle garnnøster, og fikk faktisk strikket en vott i løpet av dagen til eldstemann. Det morsomme var avslutningen, med eget merke. Utrolig artig å ha produsert egen merkevare, tji hi.....