fredag 30. desember 2011

Tulipanene fikk jeg fra min mann da han kom fra Nederland.

Julegave fra min 6 årige datter

mandag 19. desember 2011

Godt for hjertet.....

Mørbrad

Marinerte elgen i olje, salt og pepper, chilli, mandarin og løk.

Onsdag venter jeg storbesøk av gode gamle venninner. Til det har jeg nå begynt å forberede middag og dessert. Jeg tenker å lage en elg gryte med stekte grønnsaker til. Samt elgmørbradsbiffer med tilbehør. Til desserten hadde jeg planer om å gjenta en Pavlova, jeg lagde om til posjonsformer med krem, multer og egenlaget sjokoladedekor. Til den skulle jeg altså smelte sjokoladen i kveld og lage denne pynten, men når det kommer vann sammen med sjokoladen, klumpes den sammen. Resultatet ble sjokoladetopper, som jeg hakket mandler til og klemte over saft fra mandarin og hadde ett lite dryss med kvernet salt på til slutt. Mmmmmm.

Julekuler

Hjemmelagede julekuler

Juleforberedelser

Søndag begynte julestemninga å sige innpå. Etter å ha fått vasket alle tak i første etage, vært med barna på juletrefest og juledukene er strøket, var det nesten vanskelig å komme seg i seng i rett tid.

Eldstegutten sitt prosjekt....

Latte macciato

Da har jeg fått melkeskummeren i hus og laget meg min første macciato. Toppet med melkeskum måtte jeg klippe til et hjerte i ett ark og døste kanel over. Dette fristet imidlertid såpass at jeg rakk ikke å tenke at jeg skulle foreviget den, før hele hjertet var borte i første smaksprøve. Bildet er da hentet fra nettet. Ikke like fin som min...

Ovnsbakt ribbe

over 60 min

Litt mer avansert

Legg til Mobil Skriv ut

Den tradisjonelle ribba på julaften kan du kanskje ikke forandre så mye på uten høylytte protester, men med ribbe nr to kan du gjøre en vri. Her tar vi en "spansk en"

Ingredienser

1 kg ribbe
3 ts salt
2 ts pepper
6 stk soltørkede tomater
1 stk gulrot i biter
½ stk knollselleri (sellerirot) i biter
2 stk sjalottløk i båter
1 båt hakket hvitløk
6 blad frisk basilikum
5 dl oksekraft eller buljong
1 stk lime saft og skall

Slik gjør du

1. Del ribba opp mellom bena i passe store serveringsstykker. Strø på salt og pepper.

2. Rens alle grønnsakene. Legg soltørkede tomater, gulrot, selleri, sjalottløk, hvitløk og basilikum i en ildfast form.

3. Legg ribba over grønnsakene, med svoren opp, hell på kraft til det står 3/4 oppå kjøttet. Kryst over saften fra en lime og riv til slutt skallet over. Dekk formen med aluminiumsfolie og damp i ovnen på 225 °C minst 45 minutter.

4. Ta av folien og stek videre på 175 ºC i ca. 1 1/2 time. til svoren er gyllen og sprø.

Server ribba med grønnsakene, sjyen og potetmos.

Potetmos:
10 stk potet
3 dl melk
2 ss smør
½ ts salt
¼ ts pepper
¼ ts revet muskatnøtt
1 stk egg

Dette serverte jeg på mitt jentejulebord 10 desember. Ribba falt godt i smak, og jeg tror allerede det er blitt en klassiker i dette hus.

Lutefisk

Lørdag 17. desember lagde vi lutefisk, med bacon, ertestuing, flatbrød, potetstappe og sirup til....

20 - 40 min

Enkel

Legg til Mobil Skriv ut

Et helt spesielt og velsmakende måltid basert på eldgamle norske tradisjoner. Vi anbefaler å tilberede fisken i stekeovnen. Slik får den godgjort seg i egen kraft og dermed den beste smak og perfekt konsistens.

Porsjoner 4

Ingredienser

2 kg lutefisk
1 ½ ss salt

Slik gjør du

1. Legg lutefisken med skinnsiden ned i en langpanne eller stor ildfast form. Dryss over salt.

2. Dekk formen med aluminiumsfolie og la fisken stå i ovnen på 225 °C i 30-40 minutter.

Lutefisk spises med mye forskjellig tilbehør, men det vanligste er nykokte poteter (gjerne mandepotet, ringerikspotet- eller Gulløye), sprøstekt bacon i ribbefett/smør, lefser, brunost, sennep og ertestuing.

fredag 16. desember 2011

Julevask

For barn gir det inspirasjon å vaske om man får være oppe lenge, for voksne gir det inspirasjon å vaske når man skal sette noe nytt på plass for første gang....