Sjokolademuffins

6 svært store muffins, 12 normale, kanskje 20 små?

Ingredienser

2 egg
200 g sukker
130 g hvetemel
6 ss kakao
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1,5 dl melk
160 g smør, smeltes

Fremgangsmåte

1. Varm stekeovnen til 180ºC.
2. Smør 6 store muffinsformer (eller 12 vanlige).
3. Pisk egg og sukker til eggedosis, bland inn mel, kakao, bakepulver og vaniljesukker og melk.
4. Bland inn smeltet smør.
5. Stek ved 180ºC i ca. 30 minutter for store muffins, kortere tid for små. Sjekk med en bakenål eller tannpirker om de er gjennomstekt.

Server sjokolademuffins varme eller ved romtemperatur.

Variasjoner

1. Du får litt saftigere muffins dersom du bytter ut smør med vegetabilsk olje (raps, soya eller mais), tilsett da en liten klype salt.
2. Dersom du ønsker sterk sjokoladesmak kan du tilsette 1-2 ss mer kakao.
3. Du kan tilsette sjokoladechips, men vær oppmerksom på at disse kan ende opp i bunnen av muffinsen. Test først!
4. Du kan legge en sjokolade- eller melisglasur på dem.